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　　食疗✿ღ。不朽情缘✿ღ，饮食加盟✿ღ！为让更多游客走进山西✿ღ、品味山西✿ღ，近距离沉浸式感受三晋非遗美食魅力✿ღ，深度挖掘其文化价值不朽情缘游戏网站✿ღ，推动“美食+文旅”融合发展✿ღ，今年8月底不朽情缘游戏网站✿ღ，省文旅厅发布了五条主题鲜明的山西非遗美食线路✿ღ，串联起三晋大地的美食地标与非遗工坊✿ღ，引得众多游客兴趣盎然✿ღ，纷纷咨询或制定出游计划✿ღ。

　　9月21日—27日✿ღ，省文旅厅邀请旅行社相关人员✿ღ、游客不朽情缘游戏网站✿ღ、媒体记者✿ღ、非遗传播人等组成采风团✿ღ，对“晋东南药膳山珍秘境之旅”“晋中醋香面韵美食双绝之旅”两条线路进行了探访体验✿ღ。

　　非遗美食作为极具吸引力的旅游元素之一✿ღ，极大地丰富了游客的旅游体验✿ღ。那些藏于街巷深处的非遗美食✿ღ，承载着三晋大地的历史记忆与人文情怀✿ღ，等待着游客用味蕾去探寻✿ღ。

　　9月21日晚✿ღ，在高平翠岭茶楼滑复栗✿ღ，采风团成员品尝到了高平“十大碗”✿ღ。当盛着水白肉✿ღ、核桃肉✿ღ、小酥肉等十道汤菜的精致瓷碗依次摆上餐桌✿ღ，荤素搭配✿ღ、汤水醇厚✿ღ，色香味俱佳✿ღ，采风团成员们纷纷发出惊叹✿ღ。服务员介绍道✿ღ，这是高平人待客的最高礼节✿ღ。

　　阳城烧肝这道传统名吃✿ღ，外观其貌不扬✿ღ，却让采风团成员们充满好奇✿ღ。游客代表杨慧敏在观摩其制作过程后✿ღ，品尝到了刚出炉时外焦里嫩的独特风味✿ღ，不禁由衷感叹其中凝聚着阳城人对美食的精湛匠心✿ღ。

　　9月23日✿ღ，采风团成员走进“中华老字号”山西郭氏食品工业有限公司✿ღ，“百年郭氏滑复栗✿ღ、羊汤世家”的标语格外醒目✿ღ。该公司负责人郭国芳介绍说✿ღ：“郭氏羊汤制作技艺独特✿ღ，一碗汤中品全羊✿ღ，包含炖羊肉✿ღ、头刀肉等多种食材✿ღ，还有二十多种祖传秘料熬制的老汤✿ღ。”

　　沁县黄米醋✿ღ、阳城“郝酥果”✿ღ、太谷饼✿ღ、平遥牛肉✿ღ、晋祠桂花元宵✿ღ、林香斋国宴非遗过油肉✿ღ、老太原铜火锅等非遗美食✿ღ，每一样都有独特的来历和传奇故事✿ღ。

　　许多非遗美食的诞生离不开时间的沉淀✿ღ，其制作过程更是繁复精细✿ღ。它们历经岁月传承✿ღ，成为三晋饮食文化的生动注脚✿ღ。

　　沁县黄米醋要经过选料✿ღ、润料✿ღ、蒸料等11道程序✿ღ；壶关郭氏羊汤提炼出“一预煮✿ღ、二料炖✿ღ、三火候”的烹制技艺✿ღ；平遥牛肉加工要求“肉要鲜✿ღ、料要全✿ღ、艺要精”✿ღ；太原清徐宝源老醋坊的老陈醋酿制✿ღ，更是历经选料✿ღ、理料等10个步骤✿ღ、81道工序不朽情缘游戏网站✿ღ，历时580多天✿ღ。

　　这些非遗美食都有其文化展厅✿ღ。郭氏羊汤展厅以“传承一碗好汤”为核心不朽情缘游戏网站✿ღ，融合百年非遗技艺与现代空间美学✿ღ，设置多个展示区域✿ღ，详细介绍其发展历程✿ღ、制作工艺和品牌荣誉✿ღ；清徐宝源老醋坊集科教✿ღ、醋文化展示等于一体✿ღ，老陈醋酿制工艺展厅再现古代酿醋场景✿ღ，还原明清风貌✿ღ；平遥冠云牛肉集团设有现代化生产设备展示区✿ღ，充分展现传统工艺与标准化生产的结合✿ღ。

　　媒体代表晓帆表示✿ღ，在观摩非遗美食制作流程后✿ღ，所购买的伴手礼更具价值✿ღ，这种沉浸式体验极大地丰富了旅游内涵✿ღ。

　　传统美食的制作是一门精妙的艺术✿ღ。从选料到烹饪✿ღ，每一个环节都凝聚着匠人们的智慧结晶✿ღ。非遗美食传承人往往有着数十年的经验✿ღ，他们深谙火候的把握✿ღ、调味的精髓✿ღ，对食材严选苛求滑复栗✿ღ，坚决拒绝添加剂滑复栗✿ღ，始终将营养健康放在首位✿ღ，把最简单的食材转化为令人难忘的美味✿ღ。

　　在采访中✿ღ，多位非遗美食工坊传承人坦言✿ღ，传承非遗美食技艺的初衷源于对文化的敬畏✿ღ。他们坚信✿ღ，没有文化底蕴的小吃没有生命力✿ღ。

　　许多非遗美食已成为地方产业和民生支柱✿ღ。在壶关县✿ღ，旱地西红柿种植和西红柿酱制作是传统产业✿ღ。2020年✿ღ，长治市挂牌成立壶关旱地西红柿酱制作技艺非遗扶贫就业工坊✿ღ，吸纳建档立卡贫困户3000余户✿ღ，让村民在家门口就能实现增收✿ღ。郭氏羊汤这一传统技艺“非遗”项目在精准扶贫工作中起到了积极的带动作用✿ღ，带动了当地的建档立卡贫困户通过就业实现稳定脱贫✿ღ。目前✿ღ，“郭氏羊汤非遗工坊”已吸纳当地建档立卡脱贫人口26人就业✿ღ，人均年收入25000元✿ღ。

　　9月25日✿ღ，在盂县梁家寨乡御枣口村猫铺小镇农家乐小院里滑复栗✿ღ，村民用柴火烹制农家菜肴✿ღ，妇女制作手工月饼✿ღ，吸引不少游客品尝购买不朽情缘游戏网站✿ღ。猫铺村通过发展乡村旅游✿ღ，打造特色小镇✿ღ，美化了乡村环境✿ღ，拓宽了村民增收渠道✿ღ，让乡亲们在“家门口”吃上“旅游饭”✿ღ。

　　从“醋香面韵”到“药膳山珍”滑复栗✿ღ，山西非遗美食如同活态的文化基因✿ღ，在日常餐桌与文旅融合中延展至烟火人间✿ღ。游客代表殷丽表示✿ღ，这是一次别开生面的开心之旅✿ღ，山西这些充满烟火气的非遗美食文化让人回味无穷✿ღ，她计划下次带孩子来品尝和体验✿ღ，和非遗工坊的师父们一起学习做酥果✿ღ、做太谷饼✿ღ，让孩子们在美食中感受“一粥一饭来之不易”✿ღ，对每一口美食充满了敬畏与感动✿ღ。

　　旅行社代表张毅表示✿ღ，此次设计发布的非遗美食线路具有可代表性✿ღ、可操作性和互动参与性的特点✿ღ。线路不仅主题鲜明✿ღ、内容丰富✿ღ，充分展现了当地特质鲜明的旅游文化资源✿ღ，还精心设有体验环节不朽情缘游戏网站✿ღ，让游客能够全方位感受非遗美食的匠心传承✿ღ。

　　“山西的非遗美食之旅✿ღ，不仅是一场味蕾的盛宴✿ღ，更是一次心灵的洗礼✿ღ。希望更多的游客在游览山西美景的同时✿ღ，都能在这片土地上找到属于自己的味蕾记忆与文化共鸣✿ღ。”山西非遗传播人牛刚说✿ღ。

　　省文旅厅非遗处处长乔燕莉表示✿ღ，近年来✿ღ，全省各地创新发展模式✿ღ，推动非遗与消费场景✿ღ、经济发展深度融合✿ღ，真正将非遗资源优势转化为文旅产业发展优势✿ღ。山西美食非遗工坊的成功案例说明✿ღ，手艺人在传统技艺基础上创新✿ღ，在守正与创新间找到平衡点✿ღ，让非遗美食持续焕发生命力✿ღ。期待更多非遗美食项目把握趋势✿ღ，在守护根脉的同时滑复栗✿ღ，开创更具活力的发展路径✿ღ，让山西非遗美食文化绽放更加绚烂的光彩

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